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ゐ 多 つくば市筑波六本松552 0298‐50‐8082 |
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こんなところに蕎麦屋が、と思われる場所で美味しいそばを食べさせてくれるのが「ゐ多」である。筑波山の山懐に、古い民家の柱や格子戸等良いものは活かして使い、古いものと新しいものが組み合わさったたたずまいは、全体にご主人のこだわりが感じとれる店であることがわかります。 待つ間に出されるお抹茶をすすりながら、かすかに聞こえるＺＡＺＵに耳をかたむける。 和風にＺＡＺＵの音が邪魔にならずごく自然に調和し、ゆったりと時間の流れる空間がここにはあります。 壁には、何気なく野の花の一輪差しが掛けてあります。
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そばを打って３５年、行きついたところが、香りと味を活かす太目の歯応のあるそばであるとみえます。