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◆ニュース◆テレビ、新聞、広報誌で報道されにくい、トピック情報をネット検索により確かな情報としてお届けしています。
◆トピック
▼節電対策
国立環境研究所では5月１日から熱中症の患者数を速報するとともにデータを参考に5月から熱中症に注意し暑さに強い体を作って、予防に取り組んでほしいと呼びかけています。研究所は「体が暑さに慣れていないため、気温が高くなくても熱中症を起こすことがあり、急に気温が上がった日は特に注意が必要だ」としています。電力不足が懸念されるこの夏、できるだけ冷房に頼らず予防には、5-6月のこの時期に血液の量を増やして体温調節機能を高め、暑さに強い体を作っておくことが重要としています。25度〜30度のやや暑い環境の中で少し汗ばむ程度の少し身体に負荷を感じる運動で散歩、速歩などを一日15〜30分、週3-4回程度として運動後に1時間以内に、たんぱく質と糖質、水分を多く含む牛乳などを摂取することが有効とのことを発表しています。熱中症は防ぐことができるので、節電の夏を乗り越えられるよう準備しておきましょう。
▼電気料金
東京電力が家庭向けで平均10.28%などの電気料金の値上げを申請したことについて、内閣府消費者委員会の河上正二委員長（東京大教授）は5月10日に「拙速に結論を出さず、十分な審査を行うように」と枝野経済産業相に要請していました。要請文では、値上げ申請後に開かれる公聴会に消費者団体の代表を入れることや審査過程の公開などを求めています。消費者庁の公共料金の在り方についての研究会で消費者団体の代表から「経済産業省が新たに設ける専門の委員会のメンバーに消費者の代表が入っていないのはおかしい」などの意見が出されています。この研究会は、公共料金の決定過程の透明性を高めようと、消費者庁が設置し5月14日に経済産業省の資源エネルギー庁の担当者が出席し、東京電力が申請した家庭向けなどの電気料金の値上げへの対応について説明しています。国民の声の反映には、経済産業省のホームページで来月６月９日まで意見を募集していることなどを説明しました。さらに消費者団体の代表からは「専門の委員会のメンバーが、値上げの前提となっている東京電力の総合特別事業計画を審議したメンバーと同じなのは、おかしい。」などの意見が出されていました。経済産業省の担当者は「議論には、専門知識がある人に継続して参加してもらう必要があり消費者団体などからは必要に応じて意見を聞きたい。」などとの回答でした。経済産業省、内閣府消費者委員会、消費者庁は、今後も申請内容について値上げの審査が適切に行われているかどうか、検証し、経済産業省で値上げを認可するかどうか最終決定がされることになっています。
(2012,5,24)
▼フードインク
フード・インクFood incは、米国の食事情を6年の歳月をかけて製作したフードドキュメンタリー映画です。食の大切さ安全性を見直してもらおうと、2008年から放映されています。米国ではより安く、効率よく農業が一部の巨大企業によって農産物の生産から加工、流通までを掌握しています。米国の食品産業の現場に密着して放映しています。 ドキュメントでは、本来草食の牛が、穀物であるコーンを与え続けられた結果に善玉大腸菌がO-157に変異、農産物の元となる種子、ダイスを取り巻く遺伝し組み替えの現状があります。鶏舎を見せることを拒み、骨折しやすい鶏、短期間で出荷のために何十万羽のブロイラーが狭い鶏舎の中で添加物を与えられて飼育しているショッキングな映像としています。数少ない大手の巨大な食肉企業がアメリカ全体の食肉を担うことにどんなリスクがあるのでしょう。食物がつくられる過程を追ったこの映画は、人間の食品が工業化され出荷されている現状を映し出しているようです。効率を重視して、添加物の多用、米国の工場化した生産現場で作られた食品の危険性を訴えています。アメリカの話とは思えない、輸入に頼る日本人にも考えさせられるべき作品のようです。
▼規格外品
農林水産省により通称「六次産業化法」が施行されています。それを受けて徳島商工会議所が、県内の生産者から処分される生産品の量や種類を聞き取り調査し、傷が付いた作物、変形し形が悪いために規格外品として処分していた農作物、水産物の有効活用をしようと情報をデータベース化する作業を進めていることを4月6日に発表しています。規格外の農作物などの一次産品は、出荷されるものと味覚的には変化はなく、活用して新商品の開発がすすめられいます。しかしながら、それもまだ一部であり年間を通して相当量が廃棄されているとみられています。こうした捨てられる一次産品に着目し担い手の高齢化や安価な輸入品の流通などで衰退が続く一次産業の支援を目指し、「残渣（ざんさ）マッチング支援プロジェクト」と名付けた事業です。集約した情報を基に、生産者や商品を飲食業界や加工業者らに紹介し、販路拡大につなげようと活動を開始しています。徳島商工会議所では「弱い立場にある農家などの生産者の競争力強化につなげたい」としています。
(2012,5,10)
▼大豆
アメリカ癌学会 (ACS)で大豆や豆腐などの伝統大豆食品が乳がん、前立腺がん等のがんリスクを低下するという見解が提示された事を発表していました。アメリカ癌学会の栄養・身体活動ガイドライン諮問委員会によって、2012年のガイドラインを更新し癌予防に関するアメリカ癌学会が推薦する4つの基本原則として
1) 健康的な体重を達成、生涯それを維持すること 2) 身体的にアクティブなライフスタイルを身に付けること
3) 植物性食品の摂取を中心にし、健康的な食事をすること 4) アルコール飲料は量を控えめにすること
アメリカ癌学会はガンのリスク軽減における大豆・大豆食品摂取の役割について植物性化学物質を含有して、弱いエストロゲン作用がありホルモン依存性癌を予防するイソフラボンを含んでいます。最も重要なことに、アメリカ癌学会は、豆腐などの伝統大豆食品の摂取は、乳癌・前立腺癌・子宮内膜癌のリスクを軽減するであろうことが疫学的研究で多く証明され、その他のガンのリスク低減に関係するいくつか報告されていると結論付けています。日本で使用する輸入大豆の約7割をアメリカに依存しています。
▼健康食品GMP
日本健康食品規格協会(JIHFS:Japanese Institute for Health Food Standards)による健康食品GMP〔Good
Manufacturing Practice:適正製造規範〕は、2005年にスタートしてしています。以来、毎年順調に取得企業を増やし、今年1月に100社を突破、取得した事業所は113社に達しているといいます。健康食品GMPは、原料の入庫から製造、出荷にいたる全ての過程において、製品が「安全」に作られ、「一定の品質」が保たれるように定められた規則とシステムのこととしています。JIHFS
GMPが求める監査結果に従って審査し基準に合格した企業に認定証を発行しています。医薬品では、かなり以前から製薬メーカーに義務として課せられているようです。通常、日本で「GMP」といえば医薬品を指し化粧品や食品添加物でも業界の自主的な取り組みがすでに始まっているようです。最近では中国や韓国といった近隣のアジア諸国において、サプリメントもGMPが法律で義務付けしているようです。 健康食品GMPが主要企業や大手メーカーの取得が一巡し、健食GMPの認知度が拡大する中、地上波放送や一般紙でも紹介されるなど一般消費者へも徐々に浸透しているようです。
(2012,5,3)
▼くらげ
荒廃地の緑化や森林保全を研究していた愛媛大学農学部の江崎客員教授は、助教授時代の45歳のとき、留学したオーストリアで世界の「地球緑化」への取り組みに目覚め、日本のみならず、地球規模で考えなければと思うようになりました。巨大な越前くらげを使い研究をしていることが報道されていました。 江崎次夫客員教授(66)は、環境緑化砂漠の緑化に、日本海などで大量発生し漁業に重大な被害を与え海の厄介者として扱われている、越前クラゲに着目したのです。 クラゲは、90%以上の水分を有し保水性が高く肥料としてのカリウム、窒素、リンを多く含みます。貯水性が高いことに着目して「クラゲチップ」として地球の緑化に貢献できるとしています。クラゲを乾燥し、肥料にする技術で、巨大な大型のエチゼンクラゲを使えば、大量に安価な肥料が調達できるというのです。アラブ首長国連邦の砂漠でも緑化計画も出てきているようで、クラゲチップの実力を世界が認め出しています。
さらに、県内今治市の山火事になったところに植林をして、ウマメバシという木の成長を夫婦で見守っています。肥料化技術の特許を出願しており、漁業関係者からは「海の厄介者が砂漠の救世主になる日が来るかも」と期待されます。
▼ホタルイカ
、富山短大食物栄養学科の竹内弘幸准教授(47)らの研究グループが動物実験で初めてホタルイカに、スルメイカに比べ脂肪肝改善作用があることがラットによる実験で確かめられています。イカには、タウリンが多く含まれ中性脂肪、血圧を低下させるていることが知られています。竹内准教授らは、富山県特産のホタルイカにも同様の作用があるとみて昨年4月より研究を始めていました。 ラット21匹を3グループに分け、通常の餌、ホタルイカの凍結乾燥粉末を5%混ぜた餌、スルメイカの同様の粉末を5%混ぜた餌を各々のグループに2週間与え続けた後に血液と肝臓を調べています。ホタルイカを与えたグループは通常の餌を与えた場合に比べ、肝臓の中性脂肪量が平均で３割減少したのに比べ、スルメイカの場合は１割減にとどまっていました。血中コレステロール濃度は、スルメイカでは1割減でしたが、ホタルイカでは2割減少したのです。研究は5月18〜20日に東北大学で開かれる日本栄養・食糧学会で発表される予定です。 竹内准教授は「有効成分の特定や、人間が食べても効果があるのかどうかは、これからの研究課題、有効成分が見つかれば、脂肪肝の治療につながるかもしれない」と話しています。
▼たけのこ
食品に含まれる放射性セシウムの新基準値の適用が４月に始まっています。千葉県船橋市産の農家が4月2日〜9日にかけ収穫したタケノコから国の新しい基準100Bq/kgを上回る110Bq/kg放射性セシウムが検出されたことを受けて、国は船橋市産のタケノコの出荷を自粛するように県に4月11日に要請をしていました。県は市を通じて市内のすべての農家に要請しています。船橋市産のタケノコをめぐっては別の農家が、収穫したタケノコ110kgあまりを検査を受けないまま市の市場に出荷し、すでに市内に流通していることが分かりました。船橋市は安全が確認されていないタケノコを流通させないよう市場に通知していませんでした。市では「市内での生産は少なく出荷されるとは思わなかった。申し訳ありません」と陳謝し、回収を進めています。千葉県森林課は「検査前の食品が流通しないよう、すべての市町村に改めて周知徹底する」と話しています。
今年三月末までの暫定規制値は、竹の子などの放射性セシウム（野菜・魚介類）５００Bq/kg
として決められていました。
(2012,4,26)
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