全粥食(一般食・普通食)献立表
| ／ | 朝食 | 昼食 | 夕食 | 備考 | |||
| ／ | 献立名・材料名 | 分量 | 献立名・材料名 | 分量 | 献立名・材料名 | 分量 | 分量 は、ｇ |
| 一 日 目 |
全粥 全粥 味噌汁 味噌 白菜 絹さや 冬瓜 納豆和え 納豆 ほうれん草 醤油 お浸し きゃべつ 人参 花かつお 酢 醤油 フルーツ キューイ フルーツ チーズのヨーグルト合え ヨーグルト チーズ |
１５０ １５ １０ ３ ２０ ４０ ２０ ６ ６０ ５ ０．５ ２ ６ ５０ １００ １０ |
全粥 全粥 手作りソーセージの豚挽き肉 ｹﾁｬｯﾌﾟ煮 玉葱 片栗粉 塩 セージ・ナツメグ胡椒 サランラップ 玉葱 ブロッコリー ｹﾁｬｯﾌﾟ トマト 小麦粉 バター 塩 蕪の含め煮 かぶ 塩 味醂 砂糖 醤油 ポーチド 卵 エッグ 酢 付パセリ 塩 パセリ スキムミルク入りミルク 牛乳 スキムミルク フルーツ 伊予柑 塩もみ きゅうり かぶ 塩 |
１５０ ６０ ５０ ３ ０．３ 0.01 １ ４０ ５０ ２０ ５０ １０ ５ ０．５ ４０ ０．１ ２ １ ２ ６０ ３ ０．２ １ １００ １０ ５０ １０ ２０ ０．５ |
全粥 全粥 お刺身 カレイ 付おろし 大根 ミニﾄﾏﾄ ミニﾄﾏﾄ しその葉 しその葉 湯豆腐 豆腐 長葱 醤油 胡麻和え 春菊 胡麻 砂糖 醤油 里芋煮物 里芋 柚子 味醂 醤油 ゼリー ゼライス 水 砂糖 ｺﾝｸｼﾞｭｰｽ 浅漬け きゃべつ しその葉 塩 |
１００ ７０ ３０ ２０ １ ５０ ３ ６ ７０ ５ １ ３ ５０ １ ３ ３ ３ ８０ １０ ２０ ２０ ０．１ ０．３ |
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| 二 日 目 |
全粥 全粥 味噌汁 味噌 もやし 刻み納豆 馬鈴薯 フレーク缶 付レモン 鮪フレーク缶 レモン 盛り合わせカリフラワー グリーンアスパラガス かぼちゃ トマト マヨネーズ きなこミルク 黄な粉 牛乳 砂糖 ひじき煮つけ ひじき 油揚げ 味醂 醤油 浅漬け 白菜 塩 |
２００ １５ １０ １５ ５０ ３０ ５ ２０ １５ ２０ ５０ ７ １０ １００ ３ ３ ５ １ ３ ３０ ０．３ |
全粥 全粥 水炊き 豆腐 ほたて貝柱 鳥ささみ 春雨 人参 春菊 出し昆布 酢 醤油 卵とじ 卵 玉葱 ほうれん草 味醂 しょう油 油 抹茶 抹茶 微温湯 カナッペ クラッカー チーズ クレソン フルーツ キューイ |
２００ １００ ６０ ２０ ５ １０ ５０ １ ５ １２ ４０ １０ ２０ ３ ６ ５ １ １００ １０ ２０ １ ５０ |
全粥 全粥 ロールｷｬﾍﾞﾂ きゃべつ 合挽 玉葱 卵 塩 胡椒 ｹﾁｬｯﾌﾟ 玉葱 焼き茄子の 茄子 茗荷添え おろし茗荷 しょう油 すまし汁 カマボコ 焼きのり 三つ葉 塩 削り節 フルーツ ぶどう ヨーグルトのジャム添え ヨーグルト リンゴジャム |
２００ ８０ ４０ ３０ ５ １ 0.05 １５ ５ ７０ １ ３ １０ ０．１ １ １ ０．５ ５０ １００ １０ |
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| 三 日 目 |
全粥 全粥 味噌汁 味噌 小松菜 麩 竹の子 オムレツ 卵 付パセリ チーズ 粉吹き芋 塩 胡椒 油 パセリ 馬鈴薯 塩 胡椒 源平煮 大根 人参 柚子 出し汁 味醂 しょう油 いそ巻きほうれん草 ほうれん草 食用菊 やきのり 醤油 ネクター 牛乳 白桃缶 練りうに 練りうに |
２００ １５ ２０ ２ １０ ５０ ５ ０．５ 0.05 ５ １ ５０ ０．１ 0.01 ５０ １５ １ ５０ ２ ３ ４０ １５ ０．５ ３ １００ ５０ ３ |
肉うどん 茹麺 豚ひれ肉 焼豆腐 ほうれん草 長葱 味醂 醤油 出し昆布 削り節 干し椎茸 盛り合わせ サラダ かに缶 ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ ｶﾘﾌﾗﾜｰ チーズ 塩 胡椒 玉葱 酢 サラダ油 フルーツカクテル バナナ すいか オレンジ 塩茹で 枝豆 塩 まつもの酢の物 マツモ 針・生姜 酢 醤油 ヨーグルト ヨーグルト |
２００ ２０ ５０ ２０ ５ ３ １８ １ １ １ １０ ３０ ２０ １５ ０．２ 0.05 ５ ５ ５ ２０ １０ ３０ ２０ ０．１ ３０ １ ３ ３ １００ |
全粥 全粥 秋刀魚の塩焼き 秋刀魚 付サラダ菜 塩 おろし ｻﾗﾀﾞ菜 レモン 大根 レモン 醤油 ブロセット 豚肉 ピーマン 玉葱 塩 胡椒 煮物 そら豆 こんにゃく 生椎茸 人参 味醂 醤油 お浸し 菜の花 花かつお 醤油 ごま団子 上新粉 微温湯 すり胡麻 砂糖 ホットミルク 牛乳 |
２００ ６０ ０．５ ５ ４０ ５ ３ ３０ ２０ ３０ ０．５ 0.01 ２０ ２０ １５ １５ ３ ６ ６０ ０．５ ３ １５ １２ １０ ５ １００ |
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(04.6.18 発行：むらかみ[村上京子])
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