全国第一号 の地ビール

●エチゴビールにつきまして 自然あふれる新潟県巻町にある全国第一号の地ビール『エチゴビール』は、英国のビール鑑評会で金賞を受賞しました。エチゴビールはトップブランドとして開業以来，一流のブラウマイスターの知恵と努力の結晶で，更に新しいものに挑戦し続けています。 エチゴビール・ピルスナーは，食品危機が叫ばれる中，安全，安心をキーワードにした遺伝子組換え原料ゼロ製品で造り上げられたビール。利益優先でなく，健康第一を第一義に『うまい』ビールを造るため，麦芽100％のみ。ビタミン・ミネラルをたっぷり含んだビール酵母についても遺伝子組換をしていない酵母を使って，繊細かつバラエティに富んだ個性豊かなビールを醸造しています。

エチゴビール・ピルスナー
	●ピルスナーとは，チェコのピルゼン地方で発祥したビールで、ビールの源流とも言われ、高貴な香りと苦味が特徴です。 　　　 ●エチゴビールのピルスナーは、ピルスナーオリジナルとされる幻のホップ・ザーツ種をチェコのエチゴビール自社農園で栽培し原料として使用しています。 このホップ・ザーツ種は生産量少なく貴重なもので，苦味の深み，芳香性に富み切れ味も抜群です。 エチゴビールはこのホップを贅沢に使用し，高貴な香りと苦味を実現させた本格的なビールなのです。下面発酵の淡色ラガータイプで、モルトのコク、ホップのさわやかな香りと、キレの良い苦味のある本格派ビールです。  　アルコール度数 約5％　350ｍｌ￥255

日本一の米どころで生まれた「コシヒカリ」のビール 　　　こしひかり越後ビール
●選び抜かれた原料 新潟の自然が生んだ「新潟県産こしひかり」と水をこだわりました。 ヨーロッパ産の麦芽ホップを贅沢に使用。 ●時間と手間のかかるドイツ伝統の「デコクション製法という製造技術」 『デコクション製法』とは、仕込み中に麦芽の一部を取り出して別の仕込み釜で煮沸し、原料のエキスと風味をより引き出す昔ながらのドイツの伝統的な製法で、複雑で手間がかかる為に世界的にはだんだん行われなくなってきている製法です。 しかし、あえて品質にこだわるエチゴビールではこの手法を用いる事で低温でゆっくり醗酵・熟成させ、口当たりがなめらかなうえにそれぞれの素材の良さが絶妙に調和したビールを造る事ができました。 ●味のタイプ それぞれの素材の良さが絶妙に調和したスッキリ喉越しの良いキレのある辛口ビールに仕上げました。 　　　　　　　　　　　　　　｜元町ワインセラーヒラオカのホームへ｜	アルコール度数 約5％ 　350ｍｌ 　￥255