敏ちゃんの おすすめ日本酒	浜福鶴　空蔵(くぞう)　神戸・灘
阪神大震災で全壊した蔵から「空」が見えたそうです また、零からの再出発という意味で「空蔵」と名付けたました。

●蔵元の紹介 平成元年８月「（有）福鶴」として創業。阪神大震災で蔵は全壊。井戸水が濁り一時は再建不可能と思われたが、井戸水がよみがえり、平成７年「（株）浜福鶴銘醸」と社名を変更し復活。

株式会社浜福鶴銘醸 神戸市東灘区魚崎南町４−４−６ Ｔｅｌ（０７８）４１１−８３３９ 代表銘柄　浜福鶴・空蔵 創業年　　平成元年８月 代表者　　小山　景一 杜氏　　　畑福　安雄（南部杜氏） 製造石数　７００石

空蔵とは・・ 　畑福　安雄杜氏が、阪神大震災で全壊した蔵の跡地に立ち、「空しか見えない。」とつぶやいた言葉から名付けられました。 「空、つまり無から生まれた酒。」震災によって多くのものが失われたが、また反対に多くのものが生まれた。「空蔵」もそのひとつなのです。 現在全国で３０数件の酒販店でのみ販売される限定流通の純吟生酒。
空蔵　＜雄町＞ 　純米吟醸生酒（無濾過　生詰） 　　　1800ml　3900円　　720ｍｌ　1800円 兵庫震災で蔵が全壊した、浜福鶴銘醸が零からの再出発という意味で名付けた、特別限定銘柄がこの空蔵シリーズです、雄町を50％まで精白、50日の醪期間を経て無濾過の本生で送り出されるお酒です。 　フルーティな香りと、まず甘味を感じますが、酸味、その後で、苦みと渋みでキレのある味わいを楽しめます。ちょっと個性的な私のおすすめします日本酒の一つです。 日本酒度+5　酸度1.6　アミノ酸度1.5	空蔵　＜山田＞　 純米吟醸生酒　無濾過　生詰 　　　1800ml　　　円　　720ｍｌ　　　円 名前の通り、山田錦を全量使用、60％精白で低温長期醸造しています。フルーティで非常にしっかりした酒質、力強い酸味が特徴ですが、決して酸っぱいというのではなく、とてもバランス良く、仕上がっています。肉類などとも召し上がっていただけます。 　＜現在品切れ中　入荷次第ご案内います＞ 日本酒度+3　酸度1.3　アミノ酸度1.2
●敏ちゃんの独り言● 日本酒の有名な酒米といえば、山田錦、五百万石、雄町などです。では、山田と雄町と飲んでみてどう違うや〜と言われたて、比較試飲なんかする時は、私は次のように答えています。「山田は、京都の舞子さん、雄町は深川の芸者さんみたいな感じです。」私はどちらの方ともお付合いしたことはないんですが、なんとなくイメージはご理解していただけますか。判らない方は、どちらも当店で買っていただいて、飲み比べてください。

浜福鶴のおすすめのお酒

蔵出しの生　にごり酒　吟醸

直輸入ワインと地酒の店 元町ワインセラー　ヒラオカ

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