美味しい焼芋の焼き方。
How to bake sweet potatoes.一晩以上　３．５％の食塩水に浸けておく。
　　一晩以上　３．５％の食塩水に浸けておく。


まず普通のやや大きめの鍋を用意します。 直径が２６ｃｍの鍋なら缶コーラ大のイモなら
４個ほど焼ける。
そしてパチンコの玉ほどの小石を底に敷いて２cmぐらいの厚さに敷いて
鍋の底が見えないようにする。 石はイモが直接鍋底に当たらなければ良いので、
石の量は神経質にならなくて良いです。
（小石は熱帯魚用のが便利、あまり小さいと歯で誤って 噛んだりするので危険です。）




その上にサツマイモを何個か置いて石が熱くなったら１０分ごとに
焦げないようにひっくり返して下さい。ガスコンロは台所のレンジで十分ですし。
ガスコンロですと強火で焼いてください。
５−１０分でイモをひっくり返してください。
炭、薪で焼いても結構ですし、もちろんアウトドアーででもOKです。

After stones becomes hot, we must turn over the sweet potato every 10 minutes.
upon the stone,we set the sweet potato.then start baking.



石が熱くなってからですと３０分ぐらいで焼き上がります。
もちろん鍋の蓋をするのを忘れないで下さい。 .
石が熱くなってきて焦げてきたら、石油ストーブの上で焼いてもＯＫです。
焦げができはじめる頃までは強火がこつです。
こうすると焼きすぎる心配はありません。
It takes 30 minutes for suitable bake up.
Don't forget to set a cover on the pan
最初の内は１−２個ずつ焼いてください。練習して色々工夫して自分好みの芋を焼いてください。

焼いているときは決して火から離れないでください。
Keep watch on fire.

　焚き火でヤキイモの方法。

	２０−２０ｃｍの穴を掘って、まずは芋を入れずに 　紙とか木の葉を入れて、炭とか灰を作る。
焚き火にイモを入れる前に、濡れ新聞でサツマイモを包んで、その上からアルミホイールを巻く。 アルミホイールは台所用で十分です。 これによって、焼きムラとか、焼き過ぎを防止できる。
	まずは、焚き火をつくる。 　これが結構厄介,　現代人はガスとか電気になれ　ているので。　焚き火が出来れば、ほぼ成功した　のと同じ。
	灰とか炭ができたら、新聞紙,　アルミホイールを巻いたサツマイモを穴に 　放り込む,　神経質になることは無い、　その上から木切れ、　木の葉を 　放り込んで、　勢い良く、焚き火を燃やせば良い。 　常に火が見える程度で燃やせば簡単だ,　火が消えても別に慌てることは無い。 　ご飯のように途中で火が消えれば失敗するようなことは無い。２０−３０分ぐらいから、竹串で 　イモを刺して,　柔らかく貫通するようになれば 　焼き上がりです。
焼きあがり,　単純だが,一番おいしいヤキイモの出　来上がりです。 　火力が強いと,燻製にした様に香ばしい匂いが 　漂い何ともいえない。 　試し焼きを我が家でしていると,近くの子供、大人が　集まってきて,　犬はいい匂いに鳴き始めました。