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 藤右エ門南店のお料理ギャラリー その日その日の食材の仕入れやお値段によりお料理内容が異なりますので全く同じものを お出しすることはございませんが、どんな料理がでるのかなぁ？ というお言葉を頂きますので当店のお料理をイメージとしてご紹介させていただきます。 南店では、先付けのお料理以外のお料理をひとしなずつ京懐石風にお料理をおだししてお ります。是非、ご参考下さいませ。 昔ながらの茶碗蒸し・天婦羅というお料理が食べたいとおっしゃるお客様には、 ボリュームのあるお料理コースもご注文に応じてご用意致します。    先付けからご紹介例を何品かご覧下さいませ。胡麻豆腐・和え物等からご用意しています、    新鮮な旬の魚介を使用したお造里です。   煮物椀は、その日の分だけカンナで削った鰹節でひくひきたての一番出汁をご堪能頂きます。 左から丹波蒸しの煮物椀・冬瓜、鯛、卵素麺、青柚子・鯛、青梅、卵素麺、柚子です。   お凌ぎ、お口直しに青梅のワイン煮等、 当店手作りの粽寿司   少しずつ色々な酒肴を盛り込んだ八寸、左は丹後ちりめんでも有名な地で あることから織物を織るときの道具”シャトル”をイメージした器へ盛り込んだ一品、 秋には藁苞に盛り込んだりと趣ある演出もあり目でもご堪能頂きます。   天然鯛のあら炊き  ご飯物は、銅羽釜で炊きあげるご飯とお漬物、 鯖のおぼろを使った地元名物のばら寿司、蒸し寿司等に重複しないように月替わりでお献立致します。   デザートも季節ごとに手作りでご用意しています。夏季には青竹に流した水ようかん。   手作りの作りたて季節のアイス、シャーベット等々、女性のお客様に人気がございます。 |
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日本料理 藤右エ門南店 〒629-3101 （本館）京都府京丹後市網野町網野820 （新館）京都府京丹後市網野町網野804-2 tel 0772-72-0330 |
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