十割蕎麦

蕎麦との出会いは15年前のこと！　行きつけの蕎麦屋さんは数年程前に転居され信州での繁盛店として活躍されているようです。　以来蕎麦探しの旅は続き、遂に8年前自分で蕎麦を打つことを決意し、二八蕎麦を打ち始めることになりました。　6年前には蕎麦打ちの体験教室を開けるまでになり、一昨年は由布院にある温川蕎麦（0977-85-3298最高に美味しい蕎麦を食べさせて頂きました）さんとの出会いもあり、色々と教えて頂き、現在はとうとう十割蕎麦で、味も限りなく目標に近づいてきました。蕎麦は北海道から福井県辺りの蕎麦を丸抜きで送っていただき自分の手で石臼粗挽きし、翌朝一番に打ち上げます！　今日食べていただく蕎麦も打ってから4時間以内に食べて頂きます。　新鮮な美味しい蕎麦を食べて頂きたいからです！噛み心地はモチとかうどんのコシを連想していただければと思います。

　　　　　　　　　　・前菜 ・ピッツァ　・サラダ　・ハーブガーデンチキン　 ・だし巻き卵  ・粗挽き十割蕎麦　・デザート　 ・ドリンク

新しいコーナーが誕生したよ！　「雑貨＆おしゃれ着」　どうぞお越し下さい！