味も良し 生命も永く 水車そば 「初め鶴々 後は亀々」
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ご自宅で楽しむ伝統の蕎麦、伝説のラーメン
■元祖!!鳥中華
蕎麦屋の裏メニュー、山形ではすっかりおなじみの「鳥中華」は、当店の店主が元祖です。
純和風、鶏肉仕立てのあっさり中華そばで、鶏肉、天かす、海苔をトッピング。
これを目当てのお客様も多い人気の味です。
3人前1,200円(税込)
これを目当てのお客様も多い人気の味です。
3人前1,200円(税込)
■山形県産米使用 米粉入りうどん 「縁結びめん」
山形県産の米粉を練りこんだ米粉入りうどんです。縁結びの観音様として知られる天童市「若松観音」にちなんだ、縁起のよい麺です。米粉ならではのもっちりとした食感をお楽しみいただけます。
180ｇ×３袋1,100円(税込)
180ｇ×３袋1,100円(税込)
■献上「寒中挽き抜き蕎麦」
江戸時代に諸大名から将軍家への献上物として当地天童織田藩より「寒中挽き抜き蕎麦」
が献上されていたと大成武鑑時献上に記録されています。
「寒中挽き抜き蕎麦……出羽国村山郡天童在所二万石織田兵部小輔信学」寒中挽き抜き蕎麦とは秋に 収穫された新蕎麦を石臼で玄蕎麦のまま挽きつぶし、その後ふるいにかけてそば殻を取り除いたそば粉を 使用して打ったそばです。
天童市麺類食道組合
(200g×5袋 ダンボール入り)1,575円(税込)
「寒中挽き抜き蕎麦……出羽国村山郡天童在所二万石織田兵部小輔信学」寒中挽き抜き蕎麦とは秋に 収穫された新蕎麦を石臼で玄蕎麦のまま挽きつぶし、その後ふるいにかけてそば殻を取り除いたそば粉を 使用して打ったそばです。
天童市麺類食道組合
(200g×5袋 ダンボール入り)1,575円(税込)
■水車生そば手打ちそばセット
水車生そばオリジナルの手打ちセットです。
そば粉 1kg
うち粉 300g
小麦粉 300g
月山天然水 500mg
たれ
そば打ち解説書付き
7人前〜10人前2,600円(税込)
そば粉 1kg
うち粉 300g
小麦粉 300g
月山天然水 500mg
たれ
そば打ち解説書付き
7人前〜10人前2,600円(税込)
■純国産挽きぐるみそば粉
このそば粉は出羽の国の開拓村で育った良質の玄そばを昔ながらの水車を利用した石臼で丹念に挽きあげたそば粉です。
1kg1,500円(税込)
1kg1,500円(税込)
■石臼挽きそば
このそばは出羽の国の開拓村で育った良質の玄そばを昔ながらの水車を利用した石臼で丹念に挽きあげたそば粉を原料としています。
そば本来の風味をなくさないように、経験豊かな職人が心をこめて作った干しそばです。
250g×3(6人前)1,150円(税込)
そば本来の風味をなくさないように、経験豊かな職人が心をこめて作った干しそばです。
250g×3(6人前)1,150円(税込)
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