もとはギリシャ語を起源とするフランス語で、英語では「マクロバイオティックス」。意味は、「大きな視野で生命（いのち）を見ること」と言ったものですが、「大自然と共に生きる生活法」または「不老長寿法」と言ったような意味に考えてもよいでしょう。 　創立者は、桜沢　如一（さくらざわ　ゆきかず＝1892〜1966年）中国の聖人「老子」の陰陽の考え方と、日本の食養家「石塚左玄」の食事療法とを一つにし、独自の世界観、生命観によってこれを分かりやすく現代風にアレンジしました。 　その後、世界に散らばって活躍する弟子たちの手によって進化し、「穀物菜食による健康法」として、広くヨーロッパ、アメリカ、アジアの各地に伝わっています。古くはビートルズのジョンレノン、ジョンデンバー。最近では、マイケルジャクソンやマドンナ、坂本龍一をはじめとした世界的に有名なアーチストたちが取り入れている新しい食事法として、また、ホリスティック医学の中の食事療法としても大いに注目され始めています。

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